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    預涂粉

     

         預涂粉為糖衣、巧克力滾涂包衣提供了預先的保證,是糖芯和涂層之間的粘結和阻隔,是高品質包衣糖果的必須。

    溫度、濕度 環境溫度:低于20℃;環境濕度:低于50%。
    設備 糖果包衣鍋。
    用量 實驗室數據:建議1噸糖果的用量在60公斤的糖果包衣粉。
    貯藏條件 低于20℃的環境下避光儲藏。
    方法 在糖衣鍋內用糖水均勻打濕產品表面,撒入2--3倍數量的糖果包衣粉,轉動糖衣鍋至產品表面形成硬殼,再重復操作一次即可。
    理化指標 1、原輔料:白砂糖,麥芽糖醇,蔗糖脂肪酸酯,檸檬酸鈉,D-甘露糖醇
    2、產品執行標準:GB26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》
    包裝規格 紙袋包裝:25.0公斤/紙袋;紙箱包裝:25.0公斤/紙箱。

     

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