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    巧克力拋光

    巧克力拋光劑是穩定的被膜拋光劑。建議在以下參數條件下效果最佳。
    溫度、濕度 環境溫度:低于15℃;環境濕度:低于30%。
    設備 糖果包衣鍋。
    用量 實驗室數據:建議1噸巧克力豆子用到6公斤巧克力拋光劑。
    貯藏條件 常溫避光儲藏。
    方法 取60克巧克力拋光劑均勻分布產品表面,給風吹干;再取60克巧克力拋光劑均勻分布產品表面,給風吹干,連續4--5次即可非常光亮。光亮后取50克護光劑,使用請參閱護光劑使用方法。
    理化指標 1、原輔料:,阿拉伯膠,蔗糖脂肪酸酯,檸檬酸鈉,白砂糖,葡萄糖,水。
     (備注:水為食品加工助劑,使用時全部揮發,微量殘留GB2760規定可以不計考慮)
    2、產品執行標準:GB26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》
    包裝規格 內包裝:12.5公斤/塑桶;外包裝:25.0公斤/紙箱。

     

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